지난 수십 년 동안 식이 지방에 대한 우리의 이해가 변화했다. 1990년대에는 대부분의 지방이 건강에 해로운 것으로 여겨졌고, 이에 따라 저지방 식단과 무지방 간식이 인기를 끌었다. 그러나 일부 지방은 건강에 도움이 되는 것으로 밝혀졌다.

 

하지만 모든 지방이 좋은 것은 아니다. 특히 포화 지방과 트랜스 지방이 과도하게 함유된 음식은 심혈관 질환 등의 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있다.

 

돼지고기로 만들어진 소시지는 지방과 나트륨이 풍부한데, 특히 포화 지방이 많아 심혈관 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있다. 대신할 것으로는 닭고기 소시지가 좋다.

 

쇼트닝은 트랜스 지방이 많이 함유된 쇼트닝은 건강에 해로운 것으로 잘 알려져 있으므로, 버터를 사용하는 대안을 추천한다.

 

아이스크림은 높은 지방과 설탕 함유량으로 인해 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있으니 가능하면 집에서 직접 아이스크림을 만들어 먹는 것이 좋다.

 

샐러드드레싱은 가공된 샐러드드레싱은 높은 지방과 설탕 함유량을 가지고 있기 때문에 집에서 만든 올리브 오일과 식초 드레싱으로 대체하는 것이 좋고, 페이스트리는 높은 지방과 설탕 함유량으로 인해 건강에 해로울 수 있다. 

 

이 외에도 붉은 고기, 핫도그, 닭 껍질, 튀김류도 건강에 나쁜 지방을 함유하고 있으므로 가능한 한 섭취를 자제하는 것이 좋다.